Вкусные рецепты маринованных патиссонов на зиму - пошаговые рецепты с фото

Большой разницы во вкусе между кабачками и патиссонами небольшой.Патиссоны имеют  другую форму  круглую,с выемками по краям,и выглядят как маленькие солнышки ,особенно если сорт имеет желтый окрас.Такие маринованные овощи очень кстати будут холодной зимой в вашем меню,и согласитесь,ведь правда они не только вкусные ,но еще и красивые.

Рекомендации от Перчинки

•   Выбирайте для засолки и маринования чуть недозрелые плоды, они в любом рассоле останутся упругими и хрустящими.Мариновать патиссоны можно целыми, или порезанные кусочками.Для зимней заготовки отбирайте маленькие, до 5 см. в диаметре, экземпляры, они красивее смотрятся в банке, их больше вмещается.
• Овощи побольше нарезают равными кусочками, заодно освободив от жесткой кожуры, и обязательно бланшируйте.. На качестве готовой закуски это не отразится. Однако если маринуют старые экземпляры, они так и остаются твёрдыми.
• Овощи не очищают, так как это обезобразит внешний вид. К тому же шкурка столь тонкая и нежная, что резона ее убирать нет.
• При подготовке к маринованию их моют и обрезают плодоножки. При этом захватывают и мякоть — один сантиметр, не больше.
• Бланшировка – непременное условие консервирования на зиму патиссонов. После процедуры опустите овощ в холодную воду, тогда патиссон не будет мягким. А вот хрустеть станет восхитительно!

• Хрустящими их сделает и небольшая хитрость: перед засолкой залейте патиссоны на пару минут кипятком, после опустите в холодную воду.

• По вкусу в любую из консервации можно дополнительно положить другие овощи: лук, капусту, морковь, кабачок, перец болгарский, томаты.

 Маринованные резанные патиссоны  без стерилизации с горьким перцем   -пошаговый рецепт с фото

Что подать в качестве закуски на праздничный стол? Не спорю, маринованные помидоры и огурцы пользуются большой популярностью, но я хочу предложить своим гостям отведать острых маринованных патиссончиков.Запастись маринованными патиссонами без стерилизации на зиму не сложнее, чем любимцами публики – огурцами. Маринад на патиссоны готовится подобно огуречному, да и сама заготовка имеет большую схожесть.Так что хозяюшки, если у вас закончились огурчики, приступайте к маринованию патиссонов. Сейчас для них как раз открыт сезон.

Патиссоны маринованные двухразовой заливкой без стерилизации

 Маринованные патиссоны я обожаю с детства. У нас в семье тема заготовок на зиму была весьма популярна, а урожай на даче позволял развернуться). 

 

 

Ингредиенты

2 банки по 1,8 л

• 1,5 кг патиссонов
• соль
• сахар
• уксус 70%
• Набор для засолки:
• листья хрена
• зонтики укропа
• чеснок
• листья смородины

Приготовление

 Вымыть овощи и зелень. Подготовить посуду. Я давно для консервирования пользуюсь винтовыми крышками, они гораздо удобнее. Отдельно хочу сказать о процессе стерилизации банок.

 Стерилизация банок. Раньше это была такая морока, мы вешали банки над чайниками или кастрюлями, минут 20 стерилизовалась каждая банка. И очень часто в консервах появлялась плесень потом. Сейчас я стерилизую посуду так - обдаю 2 раза банку крутым кипятком (осторожно, банка может лопнуть!), доливаю 20-30 мл кипятка и отправляю на 5 минут в микроволновку на полную мощность. Доставать аккуратно - только с прихватками, банки горячие. Остаток воды вылить (если есть). Крышки просто кипятим 10 минут.

 На дно банки положить листья хрена с черенками, листья смородины и зонтики укропа. В банки положить патиссоны, перекладывая их чесноком и горошком перца (класть свободно, не утрамбовывая). По желанию можно добавить гвоздику, кориандр и другие любимые пряности.

 Приготовить маринад. На 2 банки емкостью 1,8 л обычно требуется 3 л маринада. На 1 л маринада кладем 1 столовую ложку не йодированной поваренной соли (с верхом) и 2 ст. ложки сахара. Нагреваем до кипения.Кипящим маринадом заливаем патиссоны в банках. Прикрываем банки марлей или полотенцем и даем остыть в течение часа.

 Сливаем маринад в кастрюлю, доводим до кипения и снова заливаем в банки. Если маринада немного не хватает до края банки, доливаем кипятком. Даем банкам остыть.Повторяем процедуру. Теперь держим стерильные крышки наготове. Заливаем кипящим маринадом банки с патиссонами и в каждую банку наливаем 1,5 ст. ложки 70% уксусной кислоты. Закрываем плотно крышку. укрываем банки полотенцем. 

 Маринованные   ароматные патиссоны с зеленью сельдерея

Перед вами традиционный рецепт маринования, отвечающий всем требованиям вкусной консервации. Вы получите в меру просоленный и сладкий маринад, который можно пить, и крепенькие хрустящие патиссоны с невероятным запахом сельдерея.

 

Ингредиенты

• Патиссоны – 2 кг.
• Острый перчик – 2-3 шт.
• Головка чеснока.
• Вода – 1.5 литра.
• Уксус столовый – 120 мл.
• Соль – 100 гр.
• Лаврушка – 4 шт.
• Листья вишни – 6-7 шт.
• Укроп и петрушка – по 5 веточек.
• Сельдерей, зелень – большой пучок
• Лист хрена 

Приготовление

Большие патиссоны порежьте на кусочки произвольной формы.Бланшируйте или отварите в течение 5 минут овощи в подсоленной воде.Достаньте, опустите на несколько секунд в холодную воду.На дно банок уложите половину специи.Далее уложите патиссоны, перемежая чесноком и ветками сельдерея. Верх накройте остатками зелени.
Вскипятите воду, добавив соль и уксус.Залейте банки рассолом и простерилизуйте. Для пол литровых достаточно 10 минут.Закрутите и укутайте, перевернув. Когда заготовка остынет, переместите в холод.

 Маринованные патиссоны *Укропные*  с хреном

Чудесный рецепт маринованных овощей, который нравится всем без исключения. В результате получаются пряные и остренькие патиссоны, которые украсят любой стол.Несмотря на стерилизацию банок с патиссонами, овощи по этому рецепту получаются хрустящими

Ингредиенты

на одну литровую банку

• 0,5 кг маленьких патиссонов;
• 6 зубчиков молодого чеснока;
• 4 зонтика укропа;
• маленький пучок свежей зелени укропа;
• 5 соцветий петрушки;
• 50 г корня хрена;
• 3 лавровых листа;
• 5 г жгучего красного перца;
• 3 горошины душистого перца;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. 70% уксуса.

Приготовление

Подготовьте стеклянные банки. Простерилизуйте их любым удобным для вас способом (в микроволновке, над паром или в духовке). Простерилизованные банки выставьте на чистое полотенце вверх дном.Вскипятите в кастрюле воду и опустите в неё подготовленные (промытые и зачищенные) патиссоны. Бланшируйте овощи не менее трёх и не более пяти минут. 

Такой кулинарный прием, как бланширование, позволяет простерилизовать патиссоны и при этом не сделать их чрезмерно мягкими.Затем быстро выньте патиссоны из кипятка с помощью шумовки и переложите в миску с ледяной водой. 
Быстрая смена температуры гарантирует,что патиссоны останутся хрустящими.

Очистите чеснок от кожуры. Для маринада берите молодой чеснок без темных пятен и признаков гниения.Нарежьте его тонкими ломтиками. Нарезка чеснока тонкими ломтиками придает маринаду пряность и остроту.Выложите на дно стеклянных банок рваные листья хрена, зонтики укропа и зелень петрушки. Добавьте ломтики чеснока, лавровые листья и душистый перец.

Нарежьте острым ножом красный жгучий перец и разложите его по банкам.Перец по возможности выбирайте свежий, сушеный не дает нужной концентрации аромата.
Плотно уложите поверх пряных трав и специй патиссоны, а сверху разместите зелень укропа.Чем плотнее будут уложены в банку патиссоны, тем лучше они промаринуются.

В кастрюлю налейте воду исходя из расчёта 0,5 литра на одну литровую банку. Добавьте сахар и соль. Вскипятите.Воду для маринада нужно брать непременно чистую, артезианскую или пропущенную через угольный фильтр.Залейте банки с патиссонами и пряностями кипящим маринадом. Сразу же добавьте в каждую банку столовый уксус.

Заливайте уксус прямо поверх маринада, он быстро растворится и пропитает овощи.
Закройте банки простерилизованными крышками и дайте им постоять десять минут. После этого положите их на боковую сторону и дайте отдохнуть ещё пять минут.
Непродолжительный перерыв перед стерилизацией позволяет маринаду немного остыть и лучше пропитать овощи.

Большую кастрюлю для стерилизации заготовок выстелите марлей. Поставьте в неё банки с патиссонами, влейте горячую воду. Кипятите литровые банки не менее двадцати минут.Вода в кастрюле для стерилизации должна достигать «плечиков» банки.

Банки с готовыми маринованными патиссонами остудите при комнатной температуре и уберите в холод. Через две или три недели консервированные овощи будут готовы.

 Патиссоны с болгарским перцем  и лимоном — вкусный рецепт с пошаговыми фото

Самый простой, но в то же время и один из вкуснейших рецептов заготовок на зиму из патиссонов — маринованные кусочками патиссончики в банках. Готовится они с добавлением болгарского перца и большого количества ароматных специй, поэтому в итоге приобретают очень богатый и насыщенный вкус.

 Ингредиенты

•  патиссоны — 1 кг
• болгарский перец — 5-6 шт.
• лук — 4-5 шт.
• острый перец — 2 шт.
• базилик — 6 шт.
• лимон — 1 шт.
• лавровый лист — 6 шт.
• гвоздика — 6 шт.
• уксус — 100 мл.
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 250 гр.
• зелень

Приготовление

Для начала все овощи тщательно вымоем. Затем лук очистим от шелухи и нарежем кольцами. Если луковицы очень крупные, то нарезать лучше полукольцами.

Нарезаем патиссоны небольшими кубиками. Для маринования лучше всего подходят молоденькие плоды, которые даже не нужно очищать от кожуры и семечек.

После нарезаем болгарский перец средними кольцами и острый перчик мелко рубим. Лимон вместе с цедрой нарезаем также кольцами средней толщины.

На дно простерилизованной баночки выкладываем зелень — пару веточек петрушки и базилика. Затем добавляем один кружочек лимона.

После добавляем пару кусочков остренького перчика и 3-4 кружочка болгарского перца. Затем заполняем банку патиссонами.

Добавляем лавровый лист и гвоздику. Переходим к приготовлению маринада: воду доводим до закипания, добавляем сахар, уксус и солим.

Провариваем 5 минут и снимаем с огня. Заливаем маринадом наши баночки с патиссонами доверху. Прикрываем стерильными крышками и отправляем на водяную баньку для стерилизации. Время стерилизации для пол-литровых баночек составляет 10 минут.

На заметку! Обязательно выложите дно кастрюли кухонным полотенцем для того, чтобы банки не лопнули во время стерилизации. Воду в кастрюлю также наливайте горячую, чтобы не было температурных перепадов.

После стерилизации аккуратно достаем банки с маринованными патиссонами на зиму из кастрюли, вытираем и закрываем консервным ножом. Затем переворачиваем вверх дном и укутываем теплой тканью до остывания.

 Патиссоны на зиму с кабачками *Пальчики оближешь* без стерилизации

Патиссоны на зиму можно успешно мариновать с другими овощами, например, кабачками. Этот вариант просто находка, когда нужно закатать на зиму остатки урожая из разных культур. Данный рецепт патиссонов с кабачками на зиму под названием «Пальчики оближешь» отличается насыщенным и интересным вкусом.

Ингредиенты

• патиссоны — 1 кг
• кабачки — 1 кг
• чеснок — 5-6 зубчиков
• лавровый лист -2-3 шт.
• перец горошком — 4-6 шт.
• гвоздика -2-3 шт.
• уксус — 100 мл
• сахар — 150 гр.
• соль — 2 ст. л.
• вода
• зелень

Приготовление

 Патиссоны и кабачки для данного рецепта должны быть молоденькими, поэтому чистить их не будем. Но если вы планируете консервировать перезрелые плоды, то обязательно очистите их от кожуры и семечек. Чеснок чистим и слегка придавливаем плоской стороной ножа, чтобы он лучше отдал свой вкус и аромат нашей заготовке на зиму. Выкладываем на дно стерильных баночек зелень — пару веточек свежей петрушки, немного укропа, базилик. Добавляем чеснок и специи.

После заполняем банки доверху овощами, чередуя между собой слой из патиссонов и кабачков. Заливаем кипятком и накрываем крышечками. Даем настояться минут 5-7. После воду сливаем обратно в кастрюлю и варим маринад: после закипания всыпаем сахар и соль, вливаем уксус. Провариваем буквально пять минуток и снимаем с огня. Заливаем кипящим рассолом банки с заготовками и закупориваем. Такой термической обработки вполне достаточно и в дополнительной стерилизации рецепт не нуждается.

Квашенные    в банках патиссоны с хреном

Этот рецепт патиссонов делается так же как квашенные огурцы  в банке.Сначала плоды при комнатной температуре стоят в квартире а затем закрываются железными крышками .А зимой наслаждаетесь квашенными патиссонами,хрустящими и вкусными.

Ингредиенты

• молодые плоды – 4кг
• лавровый лист – 3 штуки на 3-х л банку;
• душистый перец 4 штуки на банку
• чеснок – 1 головка на банку
• листья и корень хрена 100гр
• зелень и стебли укропа
• листья вишни и эстрагона
• 1 острый перец
• листья дуба

Приготовление

Патиссоны нужно промыть, очистить от плодоножек. На дно простерилизованной банки надо положить зелень, специи и хрен, сверху кладутся плоды.Все это заправляется рассолом, который спустя 3 дня нужно слить, пропустить через марлю и прокипятить.Рассол готовится из расчета 4 ложки соли на литр кипятка.

Сложенные в банке ингредиенты необходимо промыть горячей водой и снова заправить нагретым до 100 градусов раствором. Процедуру повторяют дважды,на третий раз банки закатывают крышками и выносят в подвал.  

 Маринованные патиссоны с морковью, корешковым сельдереем  и острым перцем 

Ингредиенты 

• 1.8 кг патиссонов;
• 0.6 кг моркови;
• 6 стручков перца чили;
• 4 стебля сельдерея;
• 2 головки чеснока;
• морковная ботва.

Для маринадной заливки

• 1 литр воды;
• 10 г уксусной эссенции;
• 30 г сахарного песка;
• 12 г соли;
• 6 лавровых листов;
• 12 горошин черного перца.

Приготовление 

Готовим банки для консервации. Моем горячей водой, стерилизуем над паром, или сушим в духовом шкафу, повернув горлышком вниз.В банки выкладываем зелёную ботву моркови.В банки укладываем вымытую ботву (свежую, зелёную, без желтых и сухих листочков).С морковки снимаем тонкий слой кожуры ножом для чистки овощей. Нарезаем морковь кружками, толщиной примерно 1.5 сантиметра. Добавляем в каждую банку примерно 200 г нарезанной моркови.

Чеснок разделяем на дольки, очищаем от шелухи. Добавляем по 5-6 зубчиков на одну банку.Стебли сельдерея без зелени нарезаем поперёк, кусочками в пол- сантиметра.

Нежные молодые патиссоны с недоразвитыми семенами размером до 6 сантиметров моем, отрезаем остатки завязи, срезаем плодоножки. Если овощи более крупного размера, то нарезаем их ломтиками или разрезаем пополам.Укладываем в банки, встряхиваем, чтобы нарезанные овощи перемешались.

Стручки острого перца чили накалываем вилкой или прокалываем острым ножом в нескольких местах. Добавляем чили к остальным ингредиентам, для красоты заготовок советую использовать красный и зелёный перцы.

Делаем маринадную заливку – в кипящую воду бросаем соль, сахарный песок, листья лаврушки и горошины перца. Кипятим всё вместе 4 минуты, затем снимаем с огня и наливаем уксусную эссенцию.Заливаем банки с овощами маринадом и ставим стерилизоваться.Наливаем в банки маринадную заливку так, чтобы она полностью закрывала ингредиенты. Закрываем прокипяченными лакированными крышками. В кастрюлю стелим полотенце, устанавливаем банки, вливаем горячую воду и стерилизуем по 12 минут (вместимость 1 литр).

Плотно завинчиваем крышки, переворачиваем горлышком вниз. После остывания убираем в прохладное место на хранение. Температура, при которой консервы можно хранить в течение нескольких месяцев от +2 до + 8 градусов Цельсия.

Квашенные желтые патиссоны в банке

Квашенные патиссоны очень вкусные и чем-то напоминают квашенный арбуз - предлагаю воспользоваться простым рецептом и попробовать и себе сделать пару баночек.

Ингредиенты

на трехлитровую банку:

• 2 кг желательно маленьких, жёлтых патиссонов;
• по 3 веточки сельдерея и укропа;
• 3 листика хрена;
• 3 зубчика чеснока;
• по 5 горошин черного и душистого перца;
• 1/4 стручка красного острого перца;
• 80 г соли.

Приготовление

 Патиссоны маринованные на зиму  в пряном рассоле  

 В этом рецепте предлагаю замариновать маленькие небольшие патиссоны в пряном и очень вкусном рассоле.для этого рецепта лучше брать маленький сорт патиссонов,они смотрятся на тарелке и в банке очень красиво.

Ингредиенты: 

• 2 кг патиссонов,
• 500 г лука,
• 4-5 зубков чеснока,
• зонтики укропа,
• листья хрена,
• 4 лавровых листа,
• 4 бутона гвоздики по вкусу,
• 4 горошины душистого перца,
• 10-12 горошин черного перца,
• 1 ст.л. семян горчицы

для маринада из расчета на 1 л воды:

• 60 мл 9%-го уксуса,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 ст. ложка соли.

Приготовление 

Чтобы патиссоны на зиму выглядели нарядно, выбирайте для закатки молоденькие и мелкие плоды, которые целиком поместятся в банку.Патиссоны помойте, обрежьте хвостики. Лук порежьте кольцами. Крупные зубки чеснока порежьте на 2-4 части, мелкий можно оставить целиком.
Патиссоны бланшируйте 3-5 минут в кипятке. Затем слейте воду и остудите.Разложите патиссоны по подготовленным стерилизованным банкам, чередуя с чесноком и луком. Добавьте в банки специи и зелень.Сварите маринад из воды, сахара и соли, в конце добавьте уксус.Залейте кипящим маринадом патиссоны и простерилизуйте банки: 0,5 л - 10 минут, 1 л - 15 минут.
Закатайте патиссоны на зиму, переверните банки вверх дном, и не укутывая оставьте до полного остывания, чтобы патиссоны не разомлели.Храните патиссоны на зиму в прохладном темном месте.

 Маринованные патиссоны с лимонной кислотой

Эти патиссоны легкие и  хрустящие с неповторимым остреньким привкусом, всегда нарасхват! Это классический рецепт приготовления маринованных патиссонов с лимонной кислотой. Вместо уксуса, я использовала лимонную кислоту и собрала урожай мини патиссонов, получилось очень вкусно. Из указанных ингредиентов получается, примерно четыре литровых баночки маринованных патиссонов. Хорошего дня и успешного приготовления этой чудесной закусочки!

Ингредиенты:

• Патиссоны мелкие  — 1 кг
• Корни хрена  — 4 шт
• Чеснок  — 8 зубчиков
• Черный перец горошком  — 12 шт
• Гвоздика  — 12 шт
• Лавровый лист  — 1 шт
• Укроп 
• Листья  —  (вишня и смородина)
• Лимонная кислота  — 4 ч.л. ложки
• Соль  — 4 ст. л
• Сахар  — 2 ст. л

Приготовление

 Подготовьте необходимые ингредиенты. В стерилизованные баночки кладем: очищенный и порезанный корень хрена, чеснок – 2 дольки, перец - 3 горошка, гвоздику – 3 шт., сверху маленькие патиссоны. Заливаем все кипятком, накрываем крышками и даем постоять 10 минут.

Воду из банок сливаем в кастрюлю, добавляем четыре столовых ложки соли, две столовых ложки сахара, лавровый лист, лист вишни и смородины, зонт укропа. Все кипятим 5 минут. В каждую банку засыпьте чуть меньше 1 ч.л. лимонной кислоты, сверху залейте процеженным маринадом (без зелени). Закройте банки крышками и переверните до полного остывания укутав в одеяло.  

 Патиссоны маринованные с соусом кетчуп

Любите хрустящие и ароматные патиссончики из баночки? Ну, кто же не любит такую вкуснятину! Патиссоны станут прекрасной закуской и даже гарниром к мясным блюдам или блюдам приготовленным из рыбы.Предлагаю не терять времени и пойти на кухню, чтобы быстренько замариновать патиссоны прямо сейчас!

 Ингредиенты:

• Патиссоны  — 2 кг
• Зелень  — пучок
• Перец черный горошком  — 1ч.л.
• Чеснок  — 1гол.
• Укроп  — пару веток
• Уксус  — 1 ст. (200 мл.)
• Сахар  — 1 ст 
• Соль  — 2 ст. ложки (без горочки)
• Вода  — 6 ст 
• Лавровый лист  — 1-2 листика 
• Кетчуп  — 6 ст. ложек

Количество порций: 4

Приготовление

На дно стерилизованных баночек укладываем: перец горошком, зелень, укроп и зубчики чеснока. Теперь кладем порезанные патиссоны, морковь колечками и патисончики.

Приготовим маринад: наливаем в кастрюлю 6 стаканов, 1 стакан уксуса, засыпаем 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли, также добавим кетчуп и лавровые листики . Все перемешиваем и доводим до кипения. Полученным маринадом заливаем патиссоны в банках. Теперь займемся стерилизацией. Прикроем банки крышками, стерилизуем около десяти минут с момента закипания. Закатываем баночки крышками и переворачиваем до полного остывания. С таким количеством ингредиентов у меня получается 4 литровые баночки маринованных патиссонов. 

 Маринованные патиссоны без стерилизации

Еще один хороший рецепт маринованных патиссонов на зиму.Желательно мариновать целые маленькие патиссоны, они вкуснее и вид привлекательнее – не стыдно выставить для угощения.Рецепт указан на 1 трехлитровую банку,но можно приготовить в любой таре.

  на 3 литровую банку:

• Патиссоны – сколько войдет.
• Перец чили – 1 штучка.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Укроп с веточками и зонтиками, веточки петрушки, эстрагона.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Хрен – маленький кусочек.

На 1 литр воды для маринада:

• Столовый уксус – 4 большие ложки.
• Соль – 50 гр.

Приготовление

Заранее приготовьте банки.Патиссоны бланшируйте и обдайте холодной водой.
Одновременно поставьте кипятиться воду на маринад. Добавьте соль, дождитесь растворения (уксус пока не надо).Поместите на дно банок зелень и приправы.
Доверху набейте банки овощем, пересыпая порезанными чесночными зубчиками.
Залейте рассолом и дайте постоять минут 10, чтобы овощ хорошо прогрелся.

Спустя это время слейте рассол, добавьте уксус и вскипятите.
Повторно залейте банки и тут же укупорьте. Остудите в перевернутом виде, хорошенько укутав. Затем отправьте на зимнее хранение.

 Быстрый и вкусный рецепт маринованных патиссонов  с базиликом

Для этого рецепта можно заготовить как маленькие так и большие патиссоны.Маленькие в банку класть целиком а большие порезать не несколько частей.Они получаются хрустящими с приятным ароматом базилика.Базилик можно брать как фиолетовый таки зеленый. 

Ингредиенты:

• патиссоны – 2,5 килограмма (небольшого размера);
• чеснок – 8 зубков;
• пучок базилика
•  7 лавровых листиков;
• уксус 6% – по 20 мл на 1 литровую банку;
• по 50 грамм соли и сахара (на один литр воды);
• по 6 штук перца душистого и гвоздики;
• вода – 6 литров.

Приготовления:

Патиссоны помыть, вырезать плодоножку.Выложить патиссоны в глубокую металлическую емкость (лучше широкий таз), залить горячей водой, отрегулировать средний огонь и проварить около пяти минут, воду слить.
Для маринада: в большую кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар и дать закипеть, непрерывно помешивая, на небольшом огне.В маринад влить уксус, положить гвоздику, горошины перца.
Очищенный чеснок нарезать пластинками и так же выложить в маринад.Двухлитровые или литровые банки помыть,уложить патиссоны (можно на дно положить половинку корня хрена, веточку зеленого укропа).Сверху положить по одному листику лаврушки ,ветку базилика и залить маринадом.Банки закрыть  крышками,поставить стерилизовать на 15-25 минут.Затем охладить и поставить в кладовку до зимы.

 Рекомендации по теме  от Перчинки